Pas de fario pour l'ouverture ...

Cette année, suite a l'arrêt de production de truite fario de notre principal fournisseur, nous ne déverserons pas de truite fario pour l'ouverture. Malgré des contact avec de nombreuses exploitations, nous n'avons pas pu obtenir de truites fario pour plusieurs raisons :

• Pénurie sur le marché national suite à la modification d'activité de plusieurs piscicultures
• Des tarifs excessifs pratiqués par certaines structures (jusqu'à 17,50€ le kilo hors livraison au lieu des 9€/kg habituel)
• Des poissons dont la taille est insuffisante pour atteindre la taille réglementaire.

Truite arc-en-ciel

Truite Fario